Eventi

17 settembre 2018

A Lecce il Trofeo Internazionale 2 Mari, dedicato alla pizza

The Best World Pizza Champion, in programma a Lecce dall’1 al 3 ottobre 2018 presso le Manifatture Knos, rappresenta un momento formativo e culturale, nel quale verranno affrontate tematiche relative all’igiene alimentare, dalla nutrizione al benessere, al mangiar bene, in stretta attinenza al mondo della pizza, riconosciuta nel 2010 quale Specialità tradizionale garantita della Unione europea. Ma non solo questo! The Best World Pizza Champion è anche il Trofeo Internazionale 2 Mari, organizzato da A.Pi.Sa.  l’Associazione Pizzaioli Salentini, che vedrà confrontarsi alcuni tra i migliori pizzaioli di fama internazionale in gare di cottura e abilità, oltre a offrire un panorama […]
8 marzo 2018

Madia spa: il food cost raccontato da Cast Alimenti

Il 26 marzo 2018 presso la Cooking room Madia spa, a San Quirino (PN), dalle 14.30 alle 18.00 corso in collaborazione con CAST Alimenti, la Scuola di Cucina– corso a pagamento I ristoratori sentono sempre più spesso la necessità di conoscere le tecniche professionali per la gestione dei ricavi e dei costi della ristorazione. Durante il corso, il docente Giuseppe Cannito parlerà di analisi dei costi del ristorante e dei costi fissi e variabili; di che cos’è il food cost; della determinazione del food cost e del calcolo del prezzo di vendita; della conoscenza del bilancio operativo e del punto di pareggio. […]
22 febbraio 2018

RZ Service e la sua convention annuale: 5 e 6 marzo

Lunedì 5 e Martedì 6 Marzo presso la Cantina Bersi Serlini Via Cereto, 7 – 25050 Provaglio D’Iseo (BS) si terrà la la 5° Convention organizzata da RZ Service“La Nostra Cucina, La Cucina d’Italia” (come vi abbiamo raccontato qui -> Convention RZ Service ). Saranno in tanti gli chef e i pizzaioli a confronto… è un evento da non perdere! Queste le gare in programma: 3^ EDIZIONE GARA DEGLI CHEF Gli Chef si confronteranno su Tecnica, Qualità, Innovazioni, portando piatti che raccontano il territorio. Ecco i premi previsti: 1° PREMIO: SPONSORIZZATO DA RUMMO SPA 2° PREMIO: SPONSORIZZATO DA OROGEL SPA 3° PREMIO: SPONSORIZZATO DA SURMONT SRL 4° […]
8 febbraio 2018

Cateringross food summit

In programma la quarta edizione, al Palacongressi di Rimini venerdì 23 e sabato 24 febbraio Presenti: 45 aziende associate su 49, 300 agenti della forza vendita dei soci, 65 aziende fornitrici. Sono i numeri che hanno connotato l’ultima edizione di Cateringross Food Summit. Nei giorni di venerdì 23 febbraio e sabato 24 febbraio 2018 l’evento si ripropone in una veste ancor più qualificata, frutto di una forte sinergia tra i vari protagonisti di una filiera, quella della ristorazione, che nel giro di questi recenti anni ha vissuto un margine di miglioramento, in termini di offerta e di crescita, decisamente positivo. […]