Notizie

6 settembre 2018

“Facilissimo”, best seller di Gruppo Eurovo

Nel 2018, Gruppo Eurovo ha visto la nascita, al proprio interno, di una divisione completamente dedicata al Food Service, il cui scopo è la soddisfazione e il presidio di un canale sempre più importante nel mercato professionale. “Facilissimo”, ad esempio, è 100% albume d’uovo liottizzato (la liottizzazione è un tipo di pastorizzazione brevettata). Grazie allo speciale trattamento termico, “Facilissimo” si conserva fuori frigo a temperatura ambiente fino a 6 mesi. Questa è una caratteristica importante dal momento che, nella maggior parte delle preparazioni a base di albume, questo deve essere a temperatura ambiente: significa risparmiare il tempo impiegato solitamente per […]
2 agosto 2018

T&C Tartufi di Acqualagna

Da 30 anni T&C Tartufi di Acqualagna offre ai mercati prodotti a base di tartufo pensati per HO.RE.CA e industria del food  in Europa, Far East e USA grazie alle certificazioni BRC e IFS. Le sofisticate e moderne tecnologie di conservazione permettono alla T&C di acquistare, produrre e commercializzare il tartufo sotto tutte le sue forme: dal fresco ai prodotti in vaso. I tartufi freschi, congelati, in olio e le salse pronte all’ uso a base di tartufo, garantiscono alla ristorazione ed al catering prodotti di alta qualità da poter mettere a menù tutto l’ anno. L’utilizzo della tartufata è […]
2 agosto 2018

La Carne Salada del Trentino del Salumificio Val Rendena

Piacevole novità per la preparazione di gustosi piatti di carpaccio, la “Carne Salada” del Salumificio Val Rendena viene prodotta nel Trentino occidentale, ai piedi del ghiacciaio Carè Alto – Adamello – Presanella e delle Dolomiti di Brenta. L’antico metodo trentino di conservare le carni di bovino nel sale durante la stagione fredda sta all’origine del nome “carne salada”. Per il primo periodo le magrissime fese di bovino adulto si salano a secco con una miscela di sale, spezie ed erbe di montagna. Successivamente riposano in salamoia per altri quindici giorni. Quando pronte vengono pulite dai nervi e dalle membrane, si […]
2 agosto 2018

Grani Antichi Náttúra

Un chicco antico, che non ha subito alterazioni da parte dell’uomo, ricco di sostanze nutritive e con un basso indice di glutine: sono i Grani Antichi, una varietà che arriva dal passato, rimasta autentica, in quanto non ha subito modificazioni. Náttúra ce ne fa riscoprire il sapore, il profumo e le proprietà nutrizionali nella nuova linea I Grani Antichi: penne, fusilli, bavette e ditalini integrali e biologici di grano Timilia, un chicco nato dalla selezione naturale millenaria e tipico del centro Sicilia, altamente digeribile e consigliato a chi manifesta sensibilità ai grani moderni. I prodotti della linea I Grani Antichi […]
2 agosto 2018

La linea Biocatering di Virosac

Dall’esperienza di Virosac che opera nel mercato da oltre 40 anni, nasce la linea di 7 prodotti BIOCATERING destinata ai grandi utilizzatori professionali e pensata per ottimizzare la raccolta differenziata della frazione organica. Disponibili in pratici formati da 12 a 240 litri, questi sacchi sono biodegradabili e compostabili, ultraresistenti e antigoccia, con innovative chiusure (maniglie, laccio e fodera) che rispondono alle molteplici esigenze quotidiane del settore. Virosac è leader nella produzione di sacchi per rifiuti e di prodotti per la gestione della casa e dei pubblici esercizi, grazie ai considerevoli investimenti in tecnologia, innovazione e strutture organizzative, applicati negli anni. […]
2 agosto 2018

Angelo Parodi : una storia da raccontare

Angelo Parodi è la più antica marca di conserve ittiche in Italia. E’ dal 1888 che Angelo Parodi è presente nel mercato del tonno e delle conserve ittiche, ed è da sempre sinonimo di tradizione, artigianalità e qualità del pescato. Inoltre, i prodotti Angelo Parodi sono gli unici identificabili con “un nome e un cognome”. Questo perché, come recita il nostro spot, da noi le conserve si fanno ancora come “diceva Angelo Parodi”. Le acciughe Angelo Parodi provengono dal rinomato Mar Cantabrico vengono pescate ad Aprile e Maggio periodo del passaggio presso le coste del pesce migliore (di andata e […]
2 agosto 2018

Tortilla Natural di Amica Chips

Ideali per un aperitivo le TORTILLA sono i tipici snack a forma triangolare preparati con farina di Mais MASA, olio di girasole e sale, secondo la ricetta tradizionale messicana “Muy Ricas” che gli conferisce il suo distintivo sapore “abbrustolito”, serviti da soli, da intingere in una salsa dip o nascosti sotto un formaggio fuso, con TORTILLA in un solo crunch, sei subito in Messico. www.amicachips.it  
2 agosto 2018

Le novità Free From di Vicenzi Group

La linea free from di Vicenzi Group si presenta  con nuove referenze che vanno ad arricchire la già affermata gamma composta da: Grisbì senza glutine al Cioccolato 150 gr e Grisbi senza glutine con crema di Limone. Le nuove referenze sono: Vicenzovo Senza Glutine e senza Lattosio 125 gr: i nuovi Savoiardi senza glutine e senza lattosio. Tutta la bontà e la consistenza dei classici savoiardi Vicenzovo da oggi  anche senza glutine e Senza Lattosio. Amaretto tenero alle mandorle senza glutine e senza lattosio 125 gr: un amaretto tenero alla mandorle senza glutine e senza lattosio dal gusto unico ed […]
26 luglio 2018

Polpe Cirio Alta Cucina: grande sapore e praticità

Le polpe di pomodoro di Cirio Alta Cucina vengono proposte in bag in box, un formato che facilita non poco il lavoro e nel quale Conserve Italia propone ormai una linea completa di polpe estruse. Basti solo pensare al pizzaiolo che deve aprire la latta, vuotarla, lavorare il prodotto, smaltire il contenitore. Con questo sistema, invece, oggi è sufficiente aprire la busta con una forbice e versarne il contenuto: 5 kg esatti. Se non serve tutto, la busta, a differenza della latta, si può richiudere e riporre in frigorifero. Al di là della praticità e del conseguente risparmio di tempo […]
26 luglio 2018

Martini Food Service: Olio di Girasole Altoleico

L’Olio di Semi di Girasole Altoleico di Martini Food Service ha un alto contenuto di acido oleico, un grasso monoinsaturo che garantisce un’ottima combinazione tra le elevate prestazioni in cottura e gli importanti aspetti nutrizionali. Questa composizione, tipica di un olio alto oleico, permette una maggiore stabilità alle alte temperature, una forte resistenza all’ossidazione e un punto di fumo più elevato, condizione particolarmente apprezzata in frittura dagli chef. Il risultato lo si vede nel piatto che si presenta con un sapore gradevole per una frittura molto più leggera, asciutta e croccante. L’Olio di Semi di Girasole Altoleico di Martini Food […]
26 luglio 2018

Cuor di bresaola Rigamonti

Per valorizzare ulteriormente la bresaola e rafforzarne l’aspetto identitario, il Salumificio Rigamonti spa e Filiera Agricola Italiana, un raggruppamento di aziende agricole aderenti a Coldiretti, hanno firmato un accordo per sviluppare la filiera garantendo il lavoro degli allevatori italiani per arrivare entro tre anni alla macellazione di almeno 30.000 capi provenienti da bestiame allevato, macellato e sezionato in Italia, secondo regole e prezzi concordati. La prima produzione è stata commercializzata in questi mesi e si riassume in una bresaola da un chilo, denominata Cuor di Bresaola perché è ottenuta utilizzando solamente le migliori carni di bovini nati e cresciuti in […]
26 luglio 2018

Dessert Carte D’Or Senza Glutine

L’offerta Senza Glutine di Unilever Food Solutions si arricchisce di cinque proposte Dessert Carte D’Or: la Crema per Tiramisù, con una nuova ricetta con mascarpone, Panna Cotta, Crema Catalana, Mousse al Cioccolato, Sorbetto al Limone, i “classici” che hanno ottenuto la certificazione Senza Glutine. I Dessert Carte D’Or Senza Glutine vanno ad arricchire la già ampia offerta di prodotti Senza Glutine di Unilever Food Solutions per i professionisti in cucina: oltre 50 referenze (consultabili su www.unileverfoodsolutions.it) per creare facilmente e velocemente tante ricette gustose e senza glutine e soddisfare così le esigenze di un numero sempre crescente di clienti di […]
26 luglio 2018

Rovetta presenta Angiolina: la linea di abbigliamento professionale per sala e cucina!

Dal papillon alla bandana, dalla giacca per il cuoco al gilet per il maître di sala. Tutto, ma proprio tutto, in tessuti, forge e colori, è stato pensato per creare una linea in grado di soddisfare ogni esigenza professionale. Qualità, praticità, comodità, cura del dettaglio ed un tocco di raffinatezza sono le caratteristiche dei capi della Linea Angiolina che sta incontrando il consenso degli operatori dei vari comparti del mondo ho.re.ca.: la collezione è, infatti, una risposta concreta alle attese dgli operatori che si muovono attivamente in cinque precisi ambiti: Food&Drink, Cooking, Medical , Clean & Beauty e Hotel. E’ […]
26 luglio 2018

Pan: i salatini per stuzzicare l’appetito

Ti stuzzicano, perché esprimono il meglio della cucina delle Alpi e del Mediterraneo in un piccolo assaggio: olive, spinaci, rosmarino, speck, peperoni e würstel avvolti in fragrante pasta sfoglia o le Mini-Pizzette con salsa di pomodoro, mozzarella ed origano. Stuzzichini originali, nati dalla ricerca delle tradizioni che ci hanno reso famosi in tutto il mondo, fatti con arte partendo dalle migliori materie prime. Ideali per il buffet o come aperitivo, subito pronti e deliziosi: MiniMix Pan, Salatini di pasta sfoglia, 6 gusti sfiziosi 4x1000g, surgelati; Pizzette con Mozzarella Pan, Pizzette di pasta sfoglia con mozzarella, 4x1000g, surgelate. www.pan.it
26 luglio 2018

Carind, l’eleganza in tavola

L’allestimento della tavola sta assumendo un ruolo sempre più importante per ogni locale , in quanto contribuisce sia  al piacere di mangiare che alla soddisfazione del cliente.  Carind cerca sempre di soddisfare il proprio cliente in ogni sua richiesta ed esigenza ed a tal proposito ha creato la nuova linea di tovaglioli microcollati, che raccoglie le ultime tendenze dello stile per arricchire la tavola con colore e personalità, unendo l’immancabile praticità del prodotto monouso. La qualità dei materiali, la morbidezza e la resistenza del prodotto, sono caratteristiche fondamentali della vasta gamma di tovaglioli microcollati di Carind. La nuova linea di […]