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22 febbraio 2018

Riso Scotti

Sono due le tipologie di prodotto che Riso Scotti Food Service, la divisione del gruppo dedicata alla ristorazione, forte di una linea completa per i professionisti del fuori casa, presenterà nel proprio show cooking al Cateringross Food Summit di Rimini: i risi della linea Le Specialità e Buona Idea Risotto Chef. Illustrate dallo chef Rodolfo Bof, affiancato dal collaboratore Francesco Giuriatti, le due linee rappresentano una risposta concreta alle nuove esigenze del food service, in cui è in crescita la domanda di prodotti specialistici, e sono la dimostrazione dell’obiettivo di Riso Scotti: innovare questo mercato con proposte che coniugano qualità […]
22 febbraio 2018

President Professionnel

Sono tre le parole chiave del Gruppo Lactalis Italia nella strategia di crescita nel food service, il secondo canale a volume per l’azienda dopo la Gdo: specializzazione, qualità e innovazione. La prima, dettata dalla volontà di rispondere in modo specifico alle diverse esigenze di pizzerie, ristoranti, bar, hotel, pasticcerie e mense, unisce all’ampiezza del portafoglio (oltre 300 referenze, il 60% delle quali dedicate) una particolare attenzione alla cultura di prodotto, condivisa attraverso materiali specifici con i venditori. La qualità, dal canto suo, costantemente controllata e confrontata con i principali concorrenti di riferimento nelle diverse categorie, è garantita attraverso il supporto […]
22 febbraio 2018

Alta qualità per la moderna ristorazione

Le gamme top dei grandi brand di Conserve Italia, una delle maggiori realtà nel panorama dell’industria agro-alimentare europeo, saranno presenze altamente qualificate e d’impatto della quarta edizione di Cateringross Food Summit, l’evento biennale organizzato a Rimini  il 23 e 24 febbraio presso il Palacongressi. Un appuntamento che riunisce gli addetti ai lavori del mondo della ristorazione, in un ruolo di cerniera tra l’industria alimentare e gli operatori professionali del canale ho.re.ca., e che consolida il già forte rapporto tra Conserve Italia e Cateringross, grazie all’efficace organizzazione di un evento specifico e professionale dal quale emergono tendenze e nuove opportunità per […]
22 febbraio 2018

Dedicati all’olio, studiati per gli chef

In un mercato in cui la qualità dell’olio extravergine di oliva viene valutata quasi esclusivamente in rapporto alla sua provenienza, ai cultivar e alle varietà, Olitalia rivoluziona il concetto e propone una nuova filosofia di produzione basata sull’effetto. La strategia di studio che ha portato Olitalia a realizzare una nuova linea di oli extravergine di oliva destinati alla ristorazione è frutto di una riflessione attenta: l’olio utilizzato nella preparazione di un piatto, nel divenire un ingrediente, assume un ruolo fondamentale nel risultato finale della ricetta. L’impatto dell’abbinamento con altri ingredienti e materie prime determina la riuscita della ricetta e può […]
22 febbraio 2018

General Fruit e Big Chef – Il valore del prodotto a marchio per la ristorazione

“Il prodotto a marchio rappresenta un plus di grande rilevanza per entrambi i protagonisti – produttore e distributore – perché fortifica un rapporto fiduciario, soprattutto se questo è basato su un’attenta selezione qualitativa”. Ad affermarlo è Paolo Ramponi, direttore commerciale Italia di General Fruit, azienda leader nella private label per l’ampia varietà di gamma nel mondo dei concentrati a base di frutta, topping, preparati per dessert e monodosi per condimenti. “Sono una cinquantina le referenze che produciamo a marchio Big Chef per conto di Cateringross. – continua Ramponi – Un rapporto che si è evoluto fin dalla nascita del gruppo […]
22 febbraio 2018

RZ Service e la sua convention annuale: 5 e 6 marzo

Lunedì 5 e Martedì 6 Marzo presso la Cantina Bersi Serlini Via Cereto, 7 – 25050 Provaglio D’Iseo (BS) si terrà la la 5° Convention organizzata da RZ Service“La Nostra Cucina, La Cucina d’Italia” (come vi abbiamo raccontato qui -> Convention RZ Service ). Saranno in tanti gli chef e i pizzaioli a confronto… è un evento da non perdere! Queste le gare in programma: 3^ EDIZIONE GARA DEGLI CHEF Gli Chef si confronteranno su Tecnica, Qualità, Innovazioni, portando piatti che raccontano il territorio. Ecco i premi previsti: 1° PREMIO: SPONSORIZZATO DA RUMMO SPA 2° PREMIO: SPONSORIZZATO DA OROGEL SPA 3° PREMIO: SPONSORIZZATO DA SURMONT SRL 4° […]
8 febbraio 2018

Cateringross food summit

In programma la quarta edizione, al Palacongressi di Rimini venerdì 23 e sabato 24 febbraio Presenti: 45 aziende associate su 49, 300 agenti della forza vendita dei soci, 65 aziende fornitrici. Sono i numeri che hanno connotato l’ultima edizione di Cateringross Food Summit. Nei giorni di venerdì 23 febbraio e sabato 24 febbraio 2018 l’evento si ripropone in una veste ancor più qualificata, frutto di una forte sinergia tra i vari protagonisti di una filiera, quella della ristorazione, che nel giro di questi recenti anni ha vissuto un margine di miglioramento, in termini di offerta e di crescita, decisamente positivo. […]