Angelo Parodi è la più antica marca di conserve ittiche in Italia. E’ dal 1888 che Angelo Parodi è presente nel mercato del tonno e delle conserve ittiche, ed è da sempre sinonimo di tradizione, artigianalità e qualità del pescato.

Inoltre, i prodotti Angelo Parodi sono gli unici identificabili con “un nome e un cognome”.

Questo perché, come recita il nostro spot, da noi le conserve si fanno ancora come “diceva Angelo Parodi”. Le acciughe Angelo Parodi provengono dal rinomato Mar Cantabrico vengono pescate ad Aprile e Maggio periodo del passaggio presso le coste del pesce migliore (di andata e prima della posa delle uova) e vengono lavorate dal fresco in modo artigianale affinché si possa apprezzarne il caratteristico gusto.

Appena scaricate dai pescherecci, le acciughe sono selezionate, lavate ripetutamente in acqua e sale prima di essere poste a stagionare in salamoia in grandi fusti.

Dopo tre-quattro mesi inizia la filettatura, fatta interamente a mano, per asportare lisca e cartilagini, fino ad ottenere due filetti perfetti.

Le nuove tendenze di utilizzo e la confezione «monoporzione» ne fanno un prodotto trendy per la ristorazione.

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