Nel 1965 Umberto Baldi apriva a Jesi la sua prima macelleria, a cui si aggiungeranno presto altri tre punti vendita. Da quel momento il processo di crescita è stato inarrestabile. Nel 1983 il trasferimento nell’attuale sede con 2.000 metri quadrati di magazzino e lavorazione delle carni che, oggi, sono diventati 25.000 metri di superficie aziendale con 8.000 mq di magazzino e lavorazione per l’intera linea di prodotti a marchio Baldi Carni, 2.000 mq di celle frigorifere e più di 3.000 mq di celle per la surgelazione (interne ed esterne).

Negli anni ’90 un nuovo business oltre alle carni: la distribuzione dei prodotti alimentari verso il comparto della ristorazione.
Nasce Baldi Foodservice che, attualmente, conta su 25 agenti di vendita che operano in nove province - e hanno a disposizione oltre 5.000 referenze di prodotti alimentari freschi e conservati, di carne, di pesce surgelato, di altre referenze surgelate, non food e bevande alcoliche. Un assortimento completo che consente un servizio inappuntabile. Inoltre, in azienda, dispongono di una cooking room di 80 mq dove è possibile organizzare presentazioni e degustazioni per i propri clienti.

Oggi Baldi è una realtà gestita dai figli Angela ed Emiliano in grado di soddisfare ogni esigenza proponendo qualità, soluzioni e opportunità innovative a ristoratori, pizzerie, pub, grande distribuzione organizzata e ristorazione collettiva.