“L’edizione 2018 del Food Summit è stata affidata, sul piano organizzativo, allo staff di sala&cucina che vanta al suo interno le competenze necessarie per organizzare e comunicare nel migliore dei modi questo tipo di evento. – spiega Benhur Tondini, presidente di Edizioni Catering srl, società editrice della rivista e del sito – Alle aziende espositrici e alle aziende socie di Cateringross verranno forniti tutti i servizi necessari a definire la loro partecipazione. Inoltre stiamo lavorando a due momenti altrettanto significativi della manifestazione: i focus di prodotto, la cena di gala e il convegno del sabato”.
I focus di prodotto, in programma venerdì 23 febbraio, saranno sei: appuntamenti di un’ora circa, inseriti in un calendario senza sovrapposizioni, che permetterà ai visitatori professionali di scegliere quali saranno gli argomenti di maggior interesse. In questi sei appuntamenti le aziende potranno presentare le novità di prodotto, le strategie aziendali verso il canale, anche attraverso lo strumento dello show-cooking.
La cena di gala, in questa edizione, trasmigra dai padiglioni fieristici per approdare al Salone delle Feste del Grand Hotel di Rimini dove lo chef resident Claudio Di Bernardo porterà in tavola le eccellenze della cucina italiana: “Abbiamo voluto rendere l’incontro degno del livello degli ospiti, per farne un momento di autentica convialità e, quindi, anche il luogo deve giocare la propria parte. Gli spazi del Grand Hotel, carichi di storia e di fascino, ci sono sembrati ideali a questo principio” racconta il presidente di Cateringross.
La giornata del sabato, aperta alla forza vendita degli associati Cateringross, ma anche alle aziende che aderiscono al Food Summit, prevede tre incontri di formazione e approfondimento su tematiche di attualità: dalle 9 alle 13, si alterneranno professionisti dei settori della comunicazione, della vendita e del marketing per delineare gli scenari futuri della ristorazione.
Questo appuntamento vuole consolidare il suo primato: essere la principale chiave di lettura di quella ricerca e innovazione che rappresenta il paradigma di un mercato che sta lentamente tornando al dinamismo
“Siamo pienamente consapevoli che c’è sempre molta strada da percorrere per restare al passo del cambiamento, – conclude Carmelo Nigro – ma è proprio con incontri come il Food Summit che si mette in risalto la nostra volontà di consolidare una rete di imprese capace di interpretare ciò che il mercato richiede, di pari passo con la reale volontà delle imprese produttive a sostenerci”.
Questo è il messaggio che la quarta edizione di Cateringroos Food Summit vuole trasmettere a tutti i protagonisti della filiera.
Per maggiori informazioni scrivete a: marketing@salaecucina.it