Nel 1972 la ditta Cavalier Bolasco inizia la sua attività con la distribuzione di prodotti caseari nei supermercati e nei migliori punti vendita dell’isola. Ma è nel 1985 che si specializza, aprendo una sede a Cagliari e due depositi - uno a Monastir e uno a Olbia –, nella distribuzione food service.
Dodici agenti di vendita visitano periodicamente i ristoranti, gli hotel, i bar, i chioschi, i campeggi e le pizzerie delle province di Cagliari, Iglesias, Ogliastra, Oristano, Olbia Tempio, proponendo un assortimento di circa 2.200 referenze tra salumi, formaggi, prodotti locali di nicchia, carne surgelata, pesce surgelato, grocery, surgelati, bevande analcoliche e alcoliche, birra e non food.
Oggi, la ditta Cavalier Bolasco, con l’esperienza di 40 anni di attività, si impone di andare a esplorare ancora più da vicino la tradizione enogastronomica e artigianale di questa terra, quindi di selezionare e proporre le migliori scelte di prodotti tipici locali, curando l’alta qualità, la genuinità dei prodotti.
Con questa mission l’azienda è riuscita a penetrare ancor meglio il canale ristorativo, sempre più attento alle produzioni locali e alla stagionalità.