“Ho sempre ritenuto che la bontà dello strudel sia il cuore del mio lavoro. - afferma Giuliano Graziadei, fondatore della Graziadei Surgelati – Quindi produco, sin dai primi impasti, pensando di essere io il primo cliente di me stesso: ciò che preparo deve piacermi, è l’ingrediente essenziale. A questo ho aggiunto l’ambizione di realizzare un sistema standardizzato per fare grandi numeri. Nel renderlo concreto sono stato aiutato dal freddo, il conservante più naturale che ci sia, e dalle nuove tecnologie; permettono di raggiungere livelli incredibili sia in termini di costanza sia in termini quantitativi. Lo strudel è un prodotto che nell’immaginario comune si mangia in inverno e in montagna. Cerchiamo di sdoganare questo pensiero: si può avere voglia di strudel in qualsiasi stagione e in qualsiasi luogo, anche in una località di mare. Un concetto che vorremmo inserire nella proposta turistica: un turista straniero che soggiorna in una regione del sud perché non potrebbe voler assaggiare un dolce tipico di un’altra regione? Non tutti i giorni, ma almeno uno su sette”.

www.graziadeisurgelati.com