Nasce dal mix tra olio e commercio ambulante la scelta che Franco Marongiu, negli anni ’80 poco più che ventenne, fece per dar vita alla Marongiu Catering, un’azienda di distribuzione nel food services, in quel di Sennori (SS).

Proveniente da una lunga tradizione familiare di produzione di olii d’oliva, una genetica passione per il commercio, Franco aprì il primo magazzino alla fine degli anni ’80 con l’obiettivo preciso di servire la ristorazione, in un momento in cui il turismo si stava affermando in Sardegna.

Una scelta difficile in un luogo dove tutti i prodotti alimentari venivano perlopiù fatti in casa. Eppure riuscì nell’impresa visto che oggi la Marongiu Catering vanta un’area complessiva di 5.000 mq, due cash and carry con il marchio Boncash a Olbia e Sennori, una rete di clienti sparsi tra le province di Sassari e Nuoro serviti da sei agenti e 3.000 referenze di tutto quello che di buono e necessario serve alla ristorazione. Anche con prodotti a proprio marchio di specialità locali.

“La ristorazione, rispetto a quando avevo aperto, è cambiata profondamente. Allora, per fare un esempio, non si parlava neppure di surgelato che adesso rappresenta circa un quarto del nostro fatturato. Questo per dire che è aumentata la richiesta di servizio e noi ce la mettiamo tutta per soddisfarla” spiega Franco Marongiu.