Si chiama ‘Mora‘ ed è una farina integrale ottenuta attraverso una particolare macinazione che salvaguarda il germe vitale e le frazioni esterne più nobili del chicco di grano, preservandone tutta l’autenticità delle caratteristiche. È la soluzione integrale di Agugiaro&Figna ideata per affiancare o accompagnare la più tradizionale 00, a completezza di una carta unica e tradizionale,  all’avanguardia con le tendenze più salubri delle attitudini alimentari del Bel Paese, oppure in miscela a seconda delle tecniche e dei gusti più ricercati degli utilizzatori. Cuochi, Maestri Pasticceri e Maestri Pizzaioli possono esibirsi con MORA e il suo sapore dolce e caratteristico reinterpretando ricette uniche con risultati performanti.

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