Bresaola la Brasa: l'ultima novità in casa Mottolini
Già il nome rivela la peculiarità del prodotto; questo infatti deriva da brace perchè l’assaggio della Brasa ricorda, come si faceva una volta, le bresaole che venivano lasciate asciugare lentamente vicino al focolare e che, venendo avvolte dal fumo delle braci, acquisivano un distintivo sapore ed aroma.