L’insalata di mare e le alici marinate Medusa

INSALATA DI MARE MEDITERRANEA:
Si tratta di una base per antipasto da essere necessariamente ricettata della fantasia degli chef, composta da un ricco mix di molluschi e crostacei, pescati nelle aree migliori del mondo, ingredienti che al fine di ottenere le ottimali proprietà organolettiche di sapore e testura vengono cotti separatamente.

ALICI MARINATE:

Alici italiane, lavorate dal fresco, eviscerate manualmente e direttamente marinate, affinché si mantengano inalterati colore, sapore e consistenza, un ottima base da poter essere utilizzata tal quale oppure rielaborata sapientemente dallo chef.
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